PROGRAMA DE CAPACITACION:
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| HORA | TEMA | DISERTANTE |
|---|---|---|
| 08.00 | INSCRIPCIONES | |
| 09.00 | APERTURA DE LAS JORNADAS | |
| 09.30 | INCUMBENCIAS BROMATOLOGICAS EN EL ROTULADO. | LIC. ANALIA CATACATA CATEDRAS DE TALLER DE CALIDAD Y BROMATOLOGIA II.FAC. CCAS. AGRARIAS UNJU |
| 10.15 | “SERVICIO DE EDUCACION ALIMENTARIA”. LA PARTICIPACION CIUDADANA EN LA SANIDAD DE LOS ALIMENTOS. | DRA. PATRICIA RIOS LIC. ANA BLANCO MUNICIPALIDAD DE SAN SALVADOR DE JUJUY |
| 11.00 | COFEE BREAK | |
| 11.15 | “IMPORTANCIA DE LA CERTIFICACION SANITARIA”. TIPOS DE CERTIFICACION. HABILITACION DE TRANSPORTE. TRANSITO FEDERAL. | ING. SERGIO COLINA MED. VET. MIGUEL BARCO REGIONAL NOA NORTE SENASA |
| 12.00 | RECESO | |
| 14.00 | CRITERIOS PARA LA CORRECTA REINSPECCION SANITARIA EN PRODUCTOS CARNICOS. | DR. MARTIN CAMPERO CAT.DE PRODUCCION ANIMAL II FAC.CIENCIAS AGRARIAS-UNJU |
| 14.45 | TOXICOLOGIA DE LOS ALIMENTOS. IMPLEMENTACION DE ANALISIS EN LABORATORIOS BROMATOLOGICOS MUNICIPALES. | DRA. GRACIELA BOVI CATEDRA DE TOXICOLOGIA FAC. CCAS AGRARIAS UNJU |
| 15.30 | COFEE BREAK | |
| 15.45 | SISTEMAS DE GESTION DE CALIDAD E INOCUIDAD ALIMENTARIA | ING. FERNANDA FIGUEROA COORD. SISTEMA INTEGRADO DE GESTION DE CALIDAD SALTA REFRESCOS S.A. |
| 16.30 | MESA PANEL: ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS
MODERADOR: ING. HUGO FLORES CTRO. GRADUADOS FAC. CCAS. AGRARIAS |
DRA. MARIA HAIDE TANUS HOSPITAL DE NIÑOS LIC. ANA MARIA LABARTA DULCES OTITO ING. JORGE SARAVIA PAZ BROMATOLOGIA PROV. SALTA |
| HORA | TEMA | DISERTANTE |
|---|---|---|
| 08.00 | INSCRIPCIONES | |
| 09.00 | APERTURA DE LAS JORNADAS | |
| 09.30 | PLANES DE MUESTREO SOBRE ALIMENTOS | ING. LOURDES D`ESPOSITO INSTITUTO NACIONAL DE ALIMENTOS (INAL) |
| 10.30 | COFEE BREAK | |
| 10.45 | CRITERIOS DE PREVENCION EN CONTAMINACION MICROBIOLOGICA EN LA INDUSTRIA DE LOS ALIMENTOS | ING. MARIA JOSE GLOSS DULCES OTITO |
| 11.30 | APORTES DE LA BIOTECNOLOGIA EN EL DESARROLLO DE ALIMENTOS FUNCIONALES | EUGENIA MACIERO DANONE ARGENTINA LA SERENISIMA S.A. |
| 12.30 | RECESO | |
| 14.00 | FISCALIZACION Y CONTROL. TIPOS DE ANALISIS DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS. | ING. MARIA E. AVALOS SUNIBROM JUJUY |
| 14.45 | PROGRAMA DE ASEGURAMIENTO DE CALIDAD DE ALIMENTOS | LIC. GABRIELA CUNEO CHANGOMAS JUJUY WALLMART S.A. |
| 15.30 | COFEE BREAK | |
| 15.45 | CRITERIOS Y TECNICAS DE EVALUACION DE LA CONTAMINACION MICROBIOLOGICA EN SUPERFICIES DE INSTALACIONES EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA. | GUSTAVO ANCASI MICROBIOLOGO CATEDRA MICROBIOLOGIA FAC. CCAS. AGRARIAS UNJU |
| 16.30 | ENTREGA DE CERTIFICADOS | |